CRÊPES DE CHOCOLATE.

El otro día vine del gimnasio con un hambre terrible...de dulce claro! Y por variar un poco, decidí hacer crêpes de chocolate. La receta es la misma que la de las tortitas que subí hace unos días, simplemente hay que omitir la levadura y dejar reposar la mezcla en el frigorífico una media hora antes de ponernos manos a la obra.

Los crêpes y las tortitas tienen los mismo ingredientes básicos (harina, huevo y leche). La única diferencia es el uso de la levadura en las tortitas, que las hace tener esa textura más gruesa y esponjosa. Los crêpes cúanto más finos mucho más ricos!

INGREDIENTES

• ½ vaso de harina de trigo.
•  ½ vaso de leche.
• 1 pizca de sal.
• 1 cucharada sopera de azúcar.
• 1 huevo.
• ½ cucharada sopera de aceite.
• Esencia de vainilla o azúcar avainillado.
• Cacao en polvo al gusto.
• Mantequilla o margarina.

Tamizamos la harina y seguidamente echamos la pizca de sal y el cacao en polvo (yo sólo eché dos cucharadas soperas) removemos para que se mezcle. Reservamos. Por otro lado, en otro cuenco, echamos la leche, el azúcar, el huevo, el aceite y la esencia de vainilla y con ayuda de unas varillas lo mezclamos e incorporamos al bol que habíamos reservado.  Volvemos a remover  hasta que quede todo perfectamente integrado. Y lo metemos al frigorífico y dejamos reposar media hora.

Echamos un poquito de mantequilla o margarina en una sartén (a poder ser redonda y grande). Y cuándo este bien caliente con ayuda de un cacillo echamos la masa a la sartén y movemos la sartén para que la mezcla cubra todo el fondo. Cuándo veamos que los bordes se empiezan a levantar un poquito le damos la vuelta y repetimos el proceso hasta que acabéis con todo el preparado.

 Es muy fácil y rápido y están muy ricas. Las acompañé de mermelada de frambuesa  y un poco de azúcar glas.