El otro día vine del gimnasio con un hambre terrible...de dulce claro! Y por variar un poco, decidí hacer crêpes de chocolate. La receta es la misma que la de las tortitas que subí hace unos días, simplemente hay que omitir la levadura y dejar reposar la mezcla en el frigorífico una media hora antes de ponernos manos a la obra.
Los crêpes y las tortitas tienen los mismo ingredientes básicos (harina, huevo y leche). La única diferencia es el uso de la levadura en las tortitas, que las hace tener esa textura más gruesa y esponjosa. Los crêpes cúanto más finos mucho más ricos!
INGREDIENTES
- ½ vaso de harina de trigo.
- ½ vaso de leche.
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharada sopera de azúcar.
- 1 huevo.
- ½ cucharada sopera de aceite.
- Esencia de vainilla o azúcar avainillado.
- Cacao en polvo al gusto.
- Mantequilla o margarina.
Tamizamos
la harina y seguidamente echamos la pizca de sal y el cacao en polvo (yo sólo eché dos cucharadas soperas) removemos para
que se mezcle. Reservamos. Por otro lado, en otro cuenco, echamos la leche, el
azúcar, el huevo, el aceite y la esencia de vainilla y con ayuda de unas
varillas lo mezclamos e incorporamos al bol que habíamos reservado.
Volvemos a remover hasta que quede todo perfectamente integrado. Y lo metemos al frigorífico y dejamos reposar media hora.
Echamos
un poquito de mantequilla o margarina en una sartén (a poder ser redonda y grande). Y cuándo este bien caliente con ayuda de un cacillo
echamos la masa a la sartén y movemos la sartén para que la mezcla cubra todo el fondo. Cuándo veamos que los bordes
se empiezan a levantar un poquito le damos la vuelta y repetimos el proceso hasta
que acabéis con todo el preparado.
Es muy fácil y rápido y están muy ricas. Las acompañé de mermelada de frambuesa y un poco de azúcar glas.
