He tenido el blog un poco abandonado ya que he andado estos días un poco liada pero he aprovechado un ratito que tenía libre para subiros la receta de estas galletas. Tenía muchas ganas de hacerlas.
INGREDIENTES
- 100 gr de mantequilla con sal.
- 130 gr de harina.
- 130 gr de arándanos.
- 130 gr de copos de avena.
- 1 cucharada de levadura en polvo (química).
- 2 cucharadas de miel.
- una cucharadita de esencia de vainilla.
- cuatro cucharadas de leche.
En un cuenco tamizamos primeramente la harina y la levadura e incorporamos los arándanos y los copos de avena. Mezclamos y reservamos.
Por otro lado, en otro cuenco, ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y la mezclamos con la esencia de vainilla, los huevos y la miel con ayuda de unas varillas. Y lo agregamos al cuenco anterior. Yo directamente metí la mano para mezclar bien todos los ingredientes. Amasamos procurando que no quede ningún grumo de harina. E incorporamos la leche según nos lo vaya pidiendo la masa. Hay que echar la suficiente para que podamos despegar la masa del cuenco y la podamos dar forma. Tiene que quedar así.
Le damos esta forma, lo cubrimos con papel film y la metemos en el frigorífico unos 15 minutos.
La sacamos, y les damos la forma que queramos a nuestras galletas. Mientras tanto, vamos precalentando el horno a unos 180º. Cuando las tengamos todas listas las metemos en el horno y horneamos unos 20 minutos.
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