GALLETAS DE AVENA Y ARÁNDANOS SIN AZÚCAR.

He tenido el blog un poco abandonado ya que he andado estos días  un poco liada pero he aprovechado un ratito que tenía libre para subiros la receta de estas galletas. Tenía muchas ganas de hacerlas. 

INGREDIENTES

- 100 gr de mantequilla con sal.

- 130 gr de harina.

- 130 gr de arándanos.

- 130 gr de copos de avena.

- 1 cucharada de levadura en polvo (química).

- 2 cucharadas de miel.

- una cucharadita de esencia de vainilla.

- cuatro cucharadas de leche.

En un cuenco tamizamos primeramente la harina y la levadura e incorporamos los arándanos y los copos de avena. Mezclamos y reservamos.

Por otro lado, en otro cuenco, ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y la mezclamos con la esencia de vainilla, los huevos y la  miel con ayuda de unas varillas. Y lo agregamos al cuenco anterior. Yo directamente metí la mano para mezclar bien todos los ingredientes. Amasamos procurando que no quede ningún grumo de harina. E incorporamos la leche según nos lo vaya pidiendo la masa. Hay que echar la suficiente para que podamos despegar la masa del cuenco y la podamos dar forma. Tiene que quedar así.

 Le damos esta forma, lo cubrimos con papel film y la metemos en el frigorífico unos 15 minutos.

 La sacamos, y les damos la forma que queramos a nuestras galletas. Mientras tanto, vamos precalentando el horno a unos 180º. Cuando las tengamos todas listas las metemos en el horno y horneamos unos 20 minutos.

 Una vez que hayan cogido un poco de color, las retiramos y las dejamos enfriar.

 

Las eche un poco de chocolate con leche para decorar y porque no tengo remedio ninguno. Simplemente lo derretí al baño maría y se lo eche con ayuda de una cuchara.

 Y listas para desayunar o merendar.

GALLETAS DE NARANJA MIEL Y CANELA

Tenía muchas ganas de hacer galletas!!Así que esta mañana tocaba encender el horno. Me ha dado para hacer justo 16 galletas.

INGREDIENTES

• 170 gr de harina normal.
• 85 gr de margarina.
• 45 gr de azúcar blanco.
• 1 huevo.
• 1 cdta de miel.
• Ralladura de piel de naranja y dos cucharaditas de zumo de naranja.
• 1 cdta de canela.
• 1 cdta de bicarbonato y otra de levadura en polvo.

Sacamos la margarina y el huevo media hora antes de ponernos a cocinar para que estén a temperatura ambiente. Una vez listos, empezamos a batir primero la margarina con el azúcar. Y le metemos caña a las varillas de nuestra batidora siempre a velocidad baja para que se integren bien nuestros ingredientes. Añadimos el huevo y seguimos batiendo y una vez integrado, añadimos la harina previamente tamizada junto con la levadura y el bicarbonato. ¡¡Es hora de mancharse las manos!!! Amasamos todo. Seguramente que se nos pegue todo en la mano. Echamos un poco de harina en la mesa de la cocina, echamos toda la masa integrandola con la harina y veremos poco a poco como se va haciendo mucho más manejable. Tiene que quedar así.

Ahora he hecho un agujero en el centro y he echado la ralladura y el zumo de naranja, la miel y la canela. Y volvemos a amasar todo. Si vemos que se vuelve a quedar pegada, echamos otro poquito de harina. Le damos forma alargada a la masa y la enrrollamos en papel film. Y al frigorífico 30 minutos.

Vamos poniendo el horno arriba y abajo a unos 180º.

Una vez fría, desenrrollamos y vamos cogiendo porciones de la masa y le damos la forma que nosotros queramos. Yo no me he querido complicar mucho la verdad. Y las vamos poniendo en la rejilla del horno. Y dejamos otros diez minutillos más o menos hasta que se termina de calentar.

Les echamos un poquito de azúcar glass (opcional) por encima para decorar. 

 

Que no se nos olvide ponerlas sobre papel vegetal antes de meterlas. Y en unos 20 minutos están hechas. En cúanto veámos que estan doraditas las sacamos que si no se secan demasiado.

Y ya las tenemos!!! Las dejamos enfriar y listas para desayunar o merendar.