TRASTEANDO CON LA REPOSTERÍA: MAGDALENAS CON SORPRESA

Y esta es la última publicación ¡al menos por hoy! Ya me he puesto totalmente al día, que tenía el blog completamente abandonado. Como siempre, para acabar de forma redonda el fin de semana, me suele dar por encender el horno los domingos....En vez de un bizcocho, que me encantan.... preferí hacer unas magdalenas caseras. Unas con y otras sin sorpresa =) Aunque creo que duraran más o menos lo mismo, un abrir y cerrar de ojos. Si me apuras en mi casa no dejamos ni que se enfríen casi las cosas....

Bueno, ahí va la receta, que me lío a escribir y no paro, me pasa lo mismo hablando, cuándo me arranco no hay quien me pare.....y con mi manía de cambiar de tema cada dos minutos sin avisar y sin criterio alguno y descolocar un poco a la gente jaja

INGREDIENTES

4 huevos.
175 gr de azúcar.
120 ml de aceite de girasol.
5 gr de levadura.
210 gr de harina.
60 ml de leche.
Ralladura de un limón.
Sal.
Un poquito de canela.
Más azúcar para la superficie de las magdalenas.

RELLENO SOPRESA

Nutella.
Mermelada de arándanos rojos y fresa de la marca Helios (brutal).

Echamos los huevos en un cuenco y batimos junto con el azúcar hasta que la mezcla tome volúmen.

Añadimos la leche y el aceite poco a poco y seguimos batiendo.

En otro cuenco, tamizamos la harina y la levadura e incorporamos la ralladura de limón, la canela y la pizca de sal.

Mezclamos bien con unas varillas y lo incorporamos a la mezcla de líquidos. Con ayuda de una espátula realizamos movimientos envolventes hasta que todo este perfectamente integrado. Y lo metemos una hora en el frigorífico para que la levadura realice su función.

Pasado este tiempo, cogemos las cápsulas de las magdalenas y las engrasamos con un poco de mantequilla o margarina. Y encedemos el horno a 250º arriba y abajo.

Con esta mezcla final rellenamos los moldes de las magdalenas, en sus tres cuartas partes más o menos, y echamos un poco de azúcar por encima para decorar.

Las magdalenas que llevan el relleno, calculamos más o menos para no pasarnos a la hora de echar la mezcla. Simplemente hay que poner un poquito de nutella o mermelada en el centro de la magdalena y después cubrir otra vez con el preparado. Y listas!!!!!!!!!!! Espolvoreamos azúcar por encima y ya pueden ir derechitas al horno. Con unos 20 minutos vale más o menos. En el momento en el que veamos que tienen un dorado bonito, las sacamos y las dejamos enfriar.