PALMERITAS DE AZÚCAR Ó CON CHOCOLATE

INGREDIENTES

• 2 planchas de hojaldre (yo utilizo las del Mercadona).
• Azúcar blanco.

Precalentamos el horno a 200º y mientras extendemos las planchas de hojaldre sobre el mismo papel en el que vienen envueltas, y las espolvoreamos con bastante azúcar por toda la superficie y pasamos el rodillo con cuidado (sin apretar mucho) para fijar el azúcar a la masa, le damos la vuelta a las planchas de hojaldre y repetimos!! Ahora, vamos doblando cada uno de los extremos hasta el centro de la plancha (la forma de corazón típica de las palmeras) y volvemos a echar azúcar por encima . Cortamos rodajas más o menos de 1 cm de grosor, las ponemos en la bandeja del horno, dejando un poco de espacio entre ellas porque crecen.  Se introducen unos 10 minutos, y cuando están doradas se les da la vuelta y se vuelven a introducir durante 2 minutos más, y listo!!!! ya se pueden sacar!!!!. No las dejéis mucho más porque si no se secan demasiado. Así solas están buenísimas pero si las acompañas de un café o un buen chocolate caliente están mucho mejor.

Para los más golosos como yo, hice también una cobertura de chocolate. Cogí algunas de las palmeras e hice lo siguiente:

• 200 g de chocolate para postres o con leche o el que tengais por casa.
• 200 ml de nata para montar.
• 1 cucharada de mantequilla sin sal.
• 1 pizca de sal.

Pon a calentar la nata con la mantequilla y la sal. A parte, corta el chocolate en trozos pequeños y ponlos en un cuenco. Cuando empiece a hervir, lo apartamos del fuego y lo vertemos sobre el cuenco con el chocolate y lo dejamos reposar 5 min sin moverlo. Después lo removemos todo para emulsionar bien nuestra cobertura. Cuando esta templada ya podemos bañar nuestras palmeras. Las colocamos en una bandeja y al frigorífico para que se queden perfectas!!Podemos volver a bañarlas para que el grosor de la cobertura sea mayor! Y listas para comer!!!! Si sobra algo del chocolate lo podemos guardar en el frigorífico y usarlo más adelante, pero no por mucho tiempo porque al contener nata se puede estropear.

Y casi sin acabarse la última,  ya tengo en mente las próximas que haré con glaseado de yema o con algún relleno tipo nutella, ferrero rocher...pero todo a su tiempo!!

Un beso a todos!!